Härliga unnar mej gott gott recept.

Yoghurtglass

Du behöver:
Ingredienser
6 dl
Ekologisk yoghurt eller Kefir
250 g
Djupfrysta bär, t ex jordgubbar eller hallon
100 g
Florsocker


Så här gör du: Häll yoghurten i ett kaffefilter och låt rinna av i kylskåpet i minst sex timmar eller över natten. Mixa de frysta bären med florsocker till en grötig konsistens. Det är tack vare de frysta bären som glassen får sin mjukglassliknande konsistens. Tillsätt den avrunna yoghurten och mixa tills massan är jämn - så kort tid som möjligt. Blir glassen för mjuk så låt den stå i frysen tills den har önskad konsistens. Lägg upp glassen i portionsglas med färsk frukt, t ex melon. Gör du i stället en vaniljparfait med ägg och vispgrädde ökar fettenergiprocenten till 72.

Tillagningstid10 min.
FörberedelserLåt yoghurten rinna av i kylskåpet i minst sex timmar eller över natten.
Energifördelning
11.0% protein
23.0% fett
66.0% kolhydrat
Kalorier per portion 238.0 kcal.

Choklad muffins Till ca 20 port

Ingredienser
4 dl
Vetemjöl
2.5 tsk
Bakpulver
0.25 tsk
Salt
1 dl
Socker
3 msk
Kakao
Kornen av 1/2 vaniljstång
2 st
Ägg
1 dl
Minimjölk
50 g
Smält smör

Så här gör du: Blanda vetemjöl med bakpulver, salt, socker, kakao och kornen av 1/2 vaniljstång. Vispa ägg med minimjölk och smält smör. Rör långsamt ut äggmjölken i mjölblandningen så den inte klumpar sig och fördela smeten i 20 små pappersformar eller smorda metallformar. Grädda genast kakorna 15-20 minuter vid 200 grader. Kan frysas.

Tillagningstid20 min.
Energifördelning
10.0% protein
30.0% fett
60.0% kolhydrat
Kalorier per portion 100.0 kcal.

Apelsinsorbet.


Ingredienser
2.5 dl
Apelsinsaft
1 tsk
Fint rivet citronskal
125 g
Socker
0.5 l
Vatten
Sallad
3 stk
Apelsiner
150 g
Färska dadlar
100 g
Valnötter
Garnering
Fint strimlat apelsin-, citron- och limeskal (helst obesprutad frukt)
2 dl
Socker
1 dl
Vatten

Så här gör du: Koka vatten och socker i fem minuter utan omrörning. Låt lagen svalna och blanda den med saften. Frys tills konsistensen är grötig. Mixa, frys och mixa igen igen så att konsistensen blir lös. Skala apelsinerna med kniv ända in till köttet och skär i filéer - klyftor - utan skinn. Dela dadlarna, ta ur kärnorna och dela sedan dadlarna ytterligare en gång. Blanda apelsiner, dadlar och valnötter och lägg längs kanten på tallrikar eller på ett fat. Lägg de tre sorbeterna i mitten. Garnering: Koka vatten och socker till tjock sirap i tio minuter och koka det fint strimlade skalet cirka en minut. Låt svalna utspritt på bakplåtspapper så det inte klumpar sig. Garnera. En dessert med låg fettprocent om du utesluter valnötterna

Fakta
Tillagningstid20 min.
FörberedelserFrys lagen (vatten och socker) tills konsistensen är grötig. Mixa, frys och mixa igen.
Energifördelning
3.0% protein
17.0% fett
80.0% kolhydrat
Kalorier per portion 24.0 kcal.